Ovnen forvarmes til 225 grader.
Skyl laksesiden, lægges m. skindet nedad i et ildfast fad m. plads til grøntsagsfyldet.
Krydr laksen m. salt og peber evt. lidt citronsaft.
Grøntsagerne skylles grundigt og snittes fint. Grøntsagerne fordeles på laksen.
Krydderurterne skylles, snittes fint og lægges på grøntsagerne. Vand hældes på retten. Grøntsagerne tørrer ikke ud, og fisken bliver blød og lækker. Vin i små mængder er antiinflammatorisk. Fadet stilles i ovnen på nederste el. midterste rille i 40 min. v 225 grader.
Serveres m. små pillede kartofler m. et drys persille og citron.
Velbekomme!
