Icebergsalat, spinatblade skylles og hakkes kommes i en skål sammen med fine ærter. Jordskokker skylles og klargøres, skæres i små stykker. Broccoli skylles, den grove del fjernes, koger et kort øjeblik, deles i små stykker. Abrikoserne overhældes med kogende vand i en skål. Står et øjeblik og vandet hældes derefter fra.
Æblerne skylles, kernehus fjernes. Æblerne skæres i både og tern. Dressingen hældes over æblerne, så frugtkødet ikke misfarves i salaten.
De økologiske clementiner pilles, hvide hinder fjernes, skæres i både eller tern.
Hasselnødderne ristes på en tør pande til skallen løsner sig. Skallerne gnides i et stykke køkkenrulle og kernerne hakkes.
Alle grøntsager og frugt blandes i salaten med dressingen, krydres m. salt & peber. Hasselnødderne fordeles som pynt på salaten.
Velbekomme!
