Vores gamle frugthave er kilde til stor glæde hele året.
Vi blev anbefalet af en frugtavler at vælge ædle danske frugtsorter. Det var det eneste rigtige til vores gamle have. De smukke forårsblomster, det dejlige grønne løv, fuglesang og efterårets bugnende træer med dejlig økologisk frugt.
Vi plantede 84 frugttræer i en flot stjerneformation, hvor den inderste krans dannede en halvcirkel af smukke træer. Træerne blev hegnet ind enkeltvis med 2,5 m høje vildthegn i de første år. Siden fjernede vi hegnene og kunne endelig færdes frit og nyde det smukke syn, når alle træerne blomstrede om foråret.
I dag er frugttræerne krogede og gamle, og vi har 54 tilbage i haven efter storme og våde somre, hvor enkelte træer er gået ud eller væltet. Nogle frugttræer er blevet meget høje, og frugthaven står i dag, som naturen har skabt den.
Vi beskærer træerne mest for at kunne slå græs under og fjerner de grene, som går ud. Vi beskærer ikke træerne for at få mere frugt, for vi har så rigeligt med frugt i forvejen.
Rådyrene og fuglene får glæde af nedfaldsfrugten, og vi får af og til besøg af en ræv, som gnasker blommer, kirsebær og æbler.
Frugthaven betyder også noget for havens insekter, sommerfugle og vildtet fra skoven og ikke mindst småfuglene som får væde og næring fra den dejlige frugt.
Vi spiser med glæde havens frugt direkte fra træerne, når de er modne og plukker lystigt til æblejuice, smoothies, frugtkager, æble- og pæretærter og grød.
For at skære ned på vores forbrug af sukker, så sylter vi ikke og henkoger ikke frugten, men gemmer efterårets høst af frugt i kasser i et lag i porten, som vi tilser dagligt og har stor glæde af hele efteråret helt frem til jul.
Frugten står på et bord og er et dejligt tilskud af vitaminer i den kolde vinterperiode. Frugtkasserne dækkes af et tæppe, så vi undgår mus og rotter og beskytter frugten imod kulde og frost.
Det har fungeret fint indtil nu.
Frugten fryses ikke ned, det har ikke været nogen succes hos os, men bærrene fryses løst dvs. at bærrene kan rystes ud af fryseboksen som enkelte bær og ikke en klump. Det er skønt til morgenmad eller smoothies og er super sundt fyldt med vitaminer.
Vi bruger ikke fryseposer men frysebokse, som kan rengøres og bruges igen og igen for at undgå plastik.
Håber det kunne være til inspiration. Frugthaver er ren lykke!
Kærlig hilsen
Eva