Nu er det snart vintersolhverv, og lyset vender tilbage. Det plejer vi at fejre med bål og bagefter lidt godt at spise. Sidste år havde jeg lavet sprøde vafler & æbleskiver. I år får vi dejlige antiinflammatoriske tærter m. grøntsager…
Sprød julesalat m. klementiner, grønt & valnødder
Julesalat eller endive er en skøn salat, selvom den kan smage lidt bittert. Derfor får den en dressing og blandes med dejlige grøntsager og klementiner. Så smager den bedst.
Æblemuffins m. mandler
Disse muffins forme er jeg meget glad for. Det er en gave fra min svigerdatter. Det har været lidt svært at finde den rigtige opskrift på antiinflammatorisk muffins, som passer til disse fine roser, derfor har jeg lavet en opskrift,…
Torsk m. grøntsager & citron
Fisk er sundt især fede fisk som laks, sild eller makrel, men torsk er også en vidunderlig spise med et højt indhold af umættet fedt, protein samt jod og selen, hvilket styrker vores immunforsvar. Torsk har desuden et højt indhold…
Gulerodssalat m. kartofler, broccoli & æble
Gulerodssalaten smager skønt og er god til julefrokosten eller som tilbehør. Kartofler og gulerødder er en god basis i grøntsagssalater. Varieres på mange måder med sæsonens frugt og grønt og dejlige krydderurter.
Hjertesalat m. clementiner, æbler & hasselnødder
Denne salat er skøn i hele vinterhalvåret og eventuelt på julebordet. Salaten med frugt og grønt giver et sundt tilskud af C-vitaminer, kostfibre og mineraler.