Nu er det snart vintersolhverv, og lyset vender tilbage. Det plejer vi at fejre med bål og bagefter lidt godt at spise. Sidste år havde jeg lavet sprøde vafler & æbleskiver. I år får vi dejlige antiinflammatoriske tærter m. grøntsager…
Sprød julesalat m. klementiner, grønt & valnødder
Julesalat eller endive er en skøn salat, selvom den kan smage lidt bittert. Derfor får den en dressing og blandes med dejlige grøntsager og klementiner. Så smager den bedst.
Æblemuffins m. mandler
Disse muffins forme er jeg meget glad for. Det er en gave fra min svigerdatter. Det har været lidt svært at finde den rigtige opskrift på antiinflammatorisk muffins, som passer til disse fine roser, derfor har jeg lavet en opskrift,…
Torsk m. grøntsager & citron
Fisk er sundt især fede fisk som laks, sild eller makrel, men torsk er også en vidunderlig spise med et højt indhold af umættet fedt, protein samt jod og selen, hvilket styrker vores immunforsvar. Torsk har desuden et højt indhold…
Gulerodssalat m. kartofler, broccoli & æble
Gulerodssalaten smager skønt og er god til julefrokosten eller som tilbehør. Kartofler og gulerødder er en god basis i grøntsagssalater. Varieres på mange måder med sæsonens frugt og grønt og dejlige krydderurter.
Hjertesalat m. clementiner, æbler & hasselnødder
Denne salat er skøn i hele vinterhalvåret og eventuelt på julebordet. Salaten med frugt og grønt giver et sundt tilskud af C-vitaminer, kostfibre og mineraler.
Grøn salat m. årstidens grøntsager
Den grønne salat kan serveres både som en selvstændig ret f.eks. med brød eller som tilbehør til kylling og fisk. Bønnerne og spinatbladene er snittet fint, så salaten får et godt mix. Salaten kan varieres alt efter årstiden med friske…
Æbletrifli m. nøddeknas
Æbletrifli smager dejligt, hurtig og nem at tilberede. Triflien er hjertesund morgenmad sprængfyldt med vitaminer, mineraler og kostfibre. Det er bedst ikke at spise mælkeprodukter f. eks ost og fløde eller fed yoghurt, fordi det kan skabe inflammation i kroppen….
Små tærter m. æble & marcipan
Små tærter til de hyggelige dage i december. Marcipanen er nem at lave og giver tærterne en dejlig smag og duft af jul sammen med æble, appelsinsaft, kanel og mandler. Små tærter kan man altid bruge i julemåneden enten som…
Æbletærte m. nødder
Skøn antiinflammatorisk æbletærte m. nødder, som er nem og hurtig at bage til julens mange hyggelige sammenkomster. Juletærten kan eventuelt serveres med frugtkompot u. sukker eller en vaniljecreme med skyr og honning.
Æblesalat m. nødder, mynte & granatæble
Denne salat er nem at tilberede og fuld af vitaminer og mineraler. Æbler indeholder C-vitamin, der er vigtigt for immunforsvaret og nødvendigt for at kroppen kan optage jern. Æbler er også rige på kostfibre, der både mætter og gavner fordøjelsen….
Kylling m. ristede mandler & salat
Dette er en klassisk ret med økologisk kylling, som smager skønt og er hurtig at tilberede. Kylling er langt mere klimavenlig end f.eks. okse, lam og svin ifølge Concito Den Grønne Tænketank. Derfor er kylling et godt valg, hvis…